BAHANIkan cakalang 1 ekorBUMBU
1) Kunyit halus 1 sendok teh
2) Lombok besar 5 buah
3) Keluwak 2 biji
4) Laos iris 1 sendok makan
5) Sereh 2 batang
6) Asam secukupnya
7) Bawang merah 2 buah
8 ) Garam secukupnya
CARA PEMBUATAN1) Ikan dibersihkan, dipotong-potong.
2) Keluwak dihaluskan, dicampur asam , diberi air, disaring, dicampur dengan ikan.
3) Sereh, bawang merah, lombok besar dan laos diiris, ditumis, dimasukkan ikan, diberi garam dan kunyit halus.
4) Dibiarkan sampai masak.
Keterangan :Kalau dipakai bandeng atau ikan lain, bumbunya hanya asam, garam dan kunyit.